生鮮蝦仁泡「磷酸鹽」 體積膨脹、口感變脆｜三立新聞網 SETN.com

如果你吃蝦子有時候會過敏，有時候卻又不會，很有可能你其實是對蝦子裡的食品添加劑跟化學藥劑過敏，蝦仁最常見的是泡磷酸鹽，但食藥署規定，磷酸鹽只能用在加工，不能用在生鮮水產，還有活蝦可能會用氫氧化鈉，讓奄奄一息的蝦子看起來活跳跳。
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